.: september 2012

torsdag 20 september 2012

Lax med gurksallad

I dag gjorde jag denna middag i lchf stil.
Ugnsstekt lax med varm gurksallad och fetaostsås.

Jag har improviserat lite av andra recept.

Stekte laxen i ugnen ca 10-15 min samtidigt som jag skar gurka i tärningar, lite rödlök. Stekte upp detta i smör tillsammans med senapsfrön och lite citronsaft. Salt och peppar.

Såsen är gjord på creme fraische, smulad fetaost, peppar och chiliflakes.

Gott och mättande.

Växthus

Mina små kryddor.

Lchf

Lchf=low carb, high fat. Det är det jag sysslar med nu. Jag bantar inte, jag går inte på en diet. det har jag slutat plåga min kropp med för länge sen. Jag vill bara vara snäll mot min kropp, äta bra och må bättre. Om jag sen går ner lite på vägen så är det en stort plus och bonus. Visst hoppas jag ju på det, men som sagt, det är inte det viktigaste.

I stora drag innebär det en kost med mycket lite kolhydrater och mer fett. Nyttigt fett mina vänner, som kroppen så väl behöver. I dagens lightsamhälle så får vi inte i oss alla de nyttiga fetterna som kroppen så väl behöver. Vi är livrädda för fett, vettskrämda. Att nämna ord som smör och kokosfett får de flesta att springa åt andra hållet. Men det är livsviktigt med dom fetterna. Vi måste lära oss att det är bra för oss. En fet pizza säger ju sig själv att det inte är nyttigt, eller friterade pommes. DET är inte nyttigt.

Många med fibromyalgi har blivit hjälpta av denna kost, en del helt friska från det faktiskt.
Har man magproblem, som tex IBS så hjälper en sån här kost mycket.
Fettet i kosten hjälper kolesterolet.
Diabetiker typ 2 blir hjälpta och en del helt friska.
Lchf håller blodsockret på en jämn nivå vilket gör att man klarar sig på tre lagade mån per dag och suget efter socker, kolhydrater försvinner.

Jag är ingen expert, jag är bara jäkligt peppad att se vad detta gör med mig.